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哪些蔬果千萬不要帶皮吃

日期:2009-01-14 00:00:00

這些蔬果千萬不要帶皮吃由許多人認(rèn)為果蔬皮中有大量的營養(yǎng)物質(zhì)

  銀杏因此任何水果蔬菜時(shí)都將皮吃掉,但是有一些的水果蔬菜皮服用時(shí)容易引起疾病或中毒,因此應(yīng)避免食用這些水果蔬菜皮。

  由許多人認(rèn)為果蔬皮中有大量的營養(yǎng)物質(zhì),因此任何水果蔬菜時(shí)都將皮吃掉,但是有一些的水果蔬菜皮服用時(shí)容易引起疾病或中毒,因此應(yīng)避免食用這些水果蔬菜皮。

  土豆皮

  土豆皮中含有“配糖生物堿”,其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會(huì)引起中毒。由于其引起的中毒屬慢性中毒,癥狀不明顯,因而往往被忽視。

  馬鈴薯燒牛肉,由于這兩種食物消化時(shí)所需胃酸濃度不同,會(huì)延長食物在胃中的滯留時(shí)間,而拉長胃腸消化吸收的時(shí)間,造成胃腸的不適。

  柿子皮

  柿子未成熟時(shí),鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。鞣酸進(jìn)入人體后在胃酸的作用下,會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物――柿石,引起多種疾病。

  紅薯皮

  紅薯皮含堿多,食用過多會(huì)引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”,進(jìn)入人體將損害肝臟,并引起中毒。中毒輕者,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉,重者可導(dǎo)致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。
荸薺皮

  荸薺常生于水田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。另外,荸薺皮中還含有寄生蟲,如果吃下未洗凈的荸薺皮,會(huì)導(dǎo)致疾病。

  銀杏皮

  果皮中含有有毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,進(jìn)入人體后會(huì)損害中樞神經(jīng)系統(tǒng),引起中毒。

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